Rouges et Blancs (vins)

13 avril 2018

soirée bières : Super ! 1/03/2018

20180301_231743 (1)         Très belle soirée de dégustation de bières du monde , variées et surprenantes !!   devant une assemblée agréablement surprise , rassasiée par les flammekueches et surtout beaucoup de belles et bonnes crêpes accompagnées de confitures !                     

      

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        Photos souvenirs de la dégustation des vins du Château CLERC MILON      le 1 /02/2018

 
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28 février 2018

Vin de Pauillac :Château Clerc-Milon

1er Février : Pyramidale sur Château Clerc-Milon , 5e cru classé des domaines Rothschild

Dégustation de 3 vins d'années consécutives : 2013, 2012 ,2011 , années "compliquées" car , ayant toutes subi , de façon différente , les aléas de la météo , c'est au vigneron d'appliquer son savoir-faire pour vinifier la récolte et élever le vin .

  2013 : orages de grêle le 2 août  ; perte de 800 000hl dans le Bordelais                                                                                                                          rouge rubis assez noir, peu d'évolution, pas trop d'intensité colorante , larmes marquées, brillance   nez fermé ,fût bien intégré, bien maîtrisé , fruits noirs , épices  , friand  /    attaque franche , acidité  , bel équilibre     /    peut accompagner de l' agneau (de Pauillac ,bien sûr ! )--- Prix Club :  44€

  2012 :  beaucoup de pluie en août   , moisissures ...      ;    belle réussite quand-même                                                                                                     noir , brillance modeste , un peu d'évolution , bcp de gras   /    fruits noirs , cassis , vanille bois torréfié , une pointe d'acétence ; puis notes d'évolution, chocolatées , épices    /   attaque franche , puissant , de l'acidité, tannins présents ,fins ,bien maîtrisés , belle longueur ,bel équilibre---Prix C: 72€

  2011 :  hiver sec , de la pluie en juin ;   année atypique , année de vigneron !                                                                                                                      très noir +++ , très brillant , bcp de gras    /    nez plus franc , arômes d'évolution , sous-bois , cuir , notes torréfiées : moka , fèves de cacao ;  puis on sent le fruit :  de la finesse              bcp de volume en bouche , gras ,riche , juste ce qu'il faut d'amertume et de tannins , belle longueur , rondeur       bon sur gigot confit , viandes braisées , daubes , gibiers                                                                                                                   ---Prix Club: 54€

  2009 :   c'était une belle année  : été chaud , bonne hygrométrie ...                                                                                                                                      très sombre , très brillant , grande intensité colorante , peu d'évolution , de l'épaisseur      /      nez franc,fin  , barrique fondue :on sent le vin , fruits noirs  confiturés , épices ;     puis complexité  :  finesse        impression d'un vin jeune , bon équilibre  , amertume qui donne la longueur  , finesse , on sent un potentiel de garde important   !                                                                                    Prix public (commande à  Bordeaux) --- 79.50€

  D'après 2 guides des vins récents , le 2014 serait bien défini et le plus abouti des vins produits depuis  2010 , noté 16.5  et 18 !

                                                                                                                      

 

 

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05 janvier 2018

Vins d'Italie        -------------      4 Janvier 2018    ---------------        Amicalement !

bouteilles italie

bouteilles italie (2)

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02 janvier 2018

création d'un blog

ESPACE A ALIMENTER de  commentaires, appréciations et réflexions après les séances de dégustations mensuelles  par les adhérents du club ...!

 

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